Ko se bliža božični čas, se bliža tudi čas dobrot in druženja z domačimi in prijatelji. Vsako leto pripravimo klasično in preverjeno božično večerjo. A zakaj ne bi tokrat presenetili svoje drage s čisto posebno, drugačno in čarobno božično večerjo. Božični recepti so lahko popolnoma enostavni, lahko pa so prefinjeni in čisto drugačni.
Poleg božične predjedi, božične juhe in božične glavne jedi, moramo seveda pripraviti tudi božične sladice in piškote.
V tokratnem prispevku, se bomo posvetili glavni jedi, pripravili bomo pečeno raco z breskovim likerjem. Drugače, slastno in neponovljivo!
Božični recepti malo drugače
Ko se odločamo, kaj bomo pripravili za božično večerjo, je naša prva misel seveda glavna jed. Za to bomo porabili največ časa, čeprav nam nekaj časa vzel tudi posladek in razne priloge. Pred glavno jedjo, običajno ponudimo predjedi, ki jih lahko pripravimo tudi kakšen dan prej. Prav tako si lahko prej pripravimo božično juho, solate in razne božične našitke.
Glavna božična jed
Za glavno božično jed lahko pripravimo mesne jedi, če pa imamo v gosteh ljudi, ki so vegetarijanci, pa moramo pripraviti tudi brezmesne glavne jedi. Glavna jed je lahko tudi riba, ali hladne jedi. Odločamo se glede na število ljudi in tudi koliko časa imamo za pripravo.
Božična raca z breskovim likerjem
Za božično raco z breskovim likerjem za osem oseb, potrebujemo naslednje sestavine:
- 1 raco, težko približno 4 kg
- 200 gramov suhih breskev ( lahko tudi marelice)
- 2 vejici timijana (Priporočamo: Zdravilne lastnosti timijana)
- 30 gramov svežega ingverja
- 170 ml breskovega likerja
- 2 žlici sojine omake
- sol poper, kari
- 3 čebule in 4 korenčke
- 2 veliki stebli pora
- 15 gramov stopljenega masla
- 170 ml čiste kurje juhe
Raco operemo in osušimo. 70 gramov breskev ali marelic drobno narežemo na četrtine. Timijan drobno nasekljamo, ingver olupimo in ga naribamo. Zmešamo ingver, timijan in 5 žlic breskovega likerja, sojino omako, sol, poper in kari. Z mešanico natremo pripravljeno raco.
Raco nadevamo z drobno narezanimi breskvami ali marelicami, ter odprtino zašijemo. Čebule olupimo in jih narežemo na četrtine. Korenje očistimo in ga narežemo na kocke. Prav tako očistimo por in ga narežemo na kolobarje. Pečico segrejmo na 200 stopinj C. V pekaču razgrejemo maslo in na njem na močnem ognju raco popečemo. Dodamo zelenjavo, na hitro prepražimo in prilijemo kurjo juho. Nato dodamo še na četrtine razrezane breskve.
Pekač pokrijemo, damo v vročo pečico in na spodnji rešetki pečemo 45 minut. Nato pokrov odstranimo in pečemo še 40 minut, pri tem raco občasno oblijemo s preostalim likerjem. Ko je raca pečena, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da malo počiva. Medtem posnamemo maščobo soka od pečenke, ga pretlačimo, začinimo in ponudimo k pečeni božični raci. (1)
Za lchf prehranjevanje je značilno uživanje malo ogljikovih hidratov, zmeren vnos beljakovin in veliko maščob. Glavni obrok je običajno lchf kosilo ali lchf večerja, ko si vzamemo čas in si pripravimo spodoben obrok. Pogosto se 
Ognjičev čaj deluje protivnetno, protimikrobno in protibakterijsko. Zeliščarji čaj iz ognjičevih cvetov, priporočajo pri menstrualnih težavah in pri težavah v meni. Posebej bodo za čaj hvaležne ženske v menopavzi, saj ureja pravilen odliv krvi in čisti kri. Čaj pripravimo iz ognjičevih cvetov, ki jih naberemo v sončnem vremenu. Zdravilni ognjič je enoletnica ali včasih tudi dvoletnica, sodi v družino nebinovk. Zraste lahko visoko, tudi do 60 cm.
