Vitamin B12 je za življenje ključnega pomena, čeprav ga organizem dnevno potrebuje samo tri mikrograme. Vitamin B12 v presnovi sodeluje s folno kislino pri tvorbi krvnih celic. Bolniki, ki so slabokrvni imajo v krvi premalo kisika, ker jim primanjkuje rdečih krvničk, ki prenašajo kisik.
Vitamin B12 se kopiči v jetrih in še do sredine 50 let so morali ljudje z anemijo jesti surova jetra, da so nadoknadili pomanjkanje. Leta 1956 so znanstveniki vitamin B12 dekodirali in ga začeli umetno izdelovati. Kobalamin, kakor tudi imenujemo vitamin B12, sodeluje pri nastajanju celic in tvorbi vlažne oljnate plasti okoli živčnih celic.
Glavni simptomi pomanjkanja vitamina B12
Slabokrvnost, oslabljen imunski sistem, motnje v živčevju in psihične težave
Slabokrvnost zaradi pomanjkanja vitamina B12 redko doleti ljudi mlajše od 65 let. Izjema so bolniki z želodčnimi in črevesnimi boleznimi, ki lahko postanejo anemični že prej, če ne nadomestijo pomanjkanja vitamina B12 (vir: WebMD)
Razlog, da imajo mlajši ljudje v krvi vedno dovolj tega vitamina so rezerve v jetrih. Med vsemi vodotonimi vitamini je kobalamin izjema, saj ga organizem lahko shrani na zalogo. Zaloge v jetrih namreč zadostujejo za deset do dvanjst let in se nenehno dopolnjujejo, če uživamo hrano v kateri se nahaja vitamin B12.
Vitamin B12 najdemo izključno v živalski hrani, v mleku, jajcih, mesu in ribah.
Video (angl.) – kaj je slabokrvnost ali anemija?
Slabokrvnost pomanjkanje vitamina b12
Slabokrvnost pri strogih vegetarijancih
Vegetarijanci, ki ne uživajo mesa, jajc in mlečnih izdelkov, se po desetih do dvanajstih letih lahko pojavi slabokrvnost ali drugi znaki pomanjkanja vitamina B12. Nekaj tega vitamina sicer najdemo v pivu, fermentiranih pijačah iz polnozrnatega kislega testa in v naravno kisani zelenjavi, a za vegane je to dosti premalo, zato bi morali nujno dodatno jemati vitamin B12.
Kot zanimivost: Pri splošni oslabelosti pomaga ginseng
Veliko vitamina B12 najdemo tudi v rakcih, ostrigah in klapavicah, saj te morske živali nenehno filtrirajo mikroorganizme, ki tvorijo kobalamin.
Živila z največ vitamina B12 v 100 g:
- rakci 27 mikrogramov
- ostrige 14 mikrogramov
- klapavice 8 mikrogramov
- zrezek 5 mikrogramov
- jajca 2 mikrograma
- skuta 0,88 mikrogramov
- kefir 0,5 mikrogramov
- pivo 0,14 mikrogramov
Strokovnjaki s še vedno ne morejo sporazumeti, v kakšni obliki se naj jemljejo dodatki vitamina B12. Tabletke vitamina B12 so vsekakor bolj praktične kot injekcije. Za starejše pa so še najboljše tabletke za lizanje,ker telo vitamin B12 skozi ustno sluznico hitro vsrka, medtem ko se v želodcu kmalu uniči.
Viri:
Dr. Ulrich Strunz, Anderas Jopp, Vitaminska revolucija, Več energije z vitamini
Ključna besedna zveza: slabokrvnost pomanjkanje vitamina b12