Lchf prehranjevanje pomeni, da so naši obroki sestavljeni iz jedi, ki vsebujejo malo ogljikovih hidratov, zmerno količino beljakovin in povečana količina maščob. Pri tej dieti je lchf zajtrk pomemben in ga ne smemo izpuščati. Najpogosteje se za lchf odločajo posamezniki, ki želijo shujšati in imajo za sabo že nekaj ponesrečenih shujševalnih diet. Bistvo vseh diet je ta, da telo naučimo in mu omogočimo, da za energijo porablja lastne maščobe.
Ko to dosežemo, nimamo več občutka odrekanja in imamo kljub temu več energije, kljub nižjemu energijskemu vnosu. Dan vedno začnemo z dobrim zajtrkom, danes vam bomo predstavili recept za namaz iz skute.
Ideja za lchf zajtrk – namaz iz skute
Če smo se odločili za lchf dieto, potem se moramo tudi poučiti o živilih, ki jih bomo potrebovali za sestavo lchf receptov. Na začetku bomo mogoče imeli nekaj težav, a sčasoma nam bo ta način prehranjevanja postal užitek. Namaz iz skute je čudovit za začetek dneva. Namazu lahko dodamo tudi svež kremni sirov namaz in s tem bo še bolj mazljiv. V poletnem času, namaz pripravljamo samo s papriko, svežim paradižnikom, rdečo čebulo in drobnjakom.
Za namaz iz skute, potrebujemo naslednje sestavine:
- 250 gramov nepasirane polnomastne skute
- 1 velik kornček
- 1 veliko, rdečo čebulo
- malo svežega peteršilja
- 2 žlici oljčnega olja
- strok česna
- sol polovice limone
- malo kajenskega popra
- kardamom
- malo soli
Najprej nepasirano, polnomastno skuto malo pretlačimo in dodamo sol. Čebulo na drobno sesekljamo in jo dodamo skuti, nato dodamo še nariban korenček. Česen in peteršilj prav tako na drobno nasekljamo. Oboje dodamo jedi, nakar dolijemo še dve žlici olivnega olja in limonov sok. Vse skupaj dobro premešamo in dodamo kardamom in kajenski poper. Tako pripravljeno skuto postavimo na hladno.
Namaz s skuto, česnom, čebulo in začimbami, uporabimo za zajtrk ali malico. Zraven se odlično poda malo svežega paradižnika in nizkohidratni kruh. Tudi pri kruhu moramo biti previdni, najbolje da začnemo sami peči kruh. Uporabimo lahko nizkohidratne mešanice za peko kruha, ki jih lahko kupimo že pripravljene.