Zdrava prehrana pri zvišanem holesterolu, mora vsebovati živila, ki imajo majhen delež maščobe. Pomembna je tudi priprava hrane. Za zmanjšanje maščob v hrani, živila dušimo ali kuhamo v sopari. Maslo, smetano, masten sir in salame, nadomestimo s skuto in manj mastnim sirom. Prednost moramo dati nenasičenim maščobnim kislinam, pred nasičenimi. Maslo in svinjsko mast nadomestimo z repičnim oljem, olivnim ali kakšnim drugim rastlinskim oljem.

Na naših krožnikih mora biti vsak dan sveža zelenjava in sadje, za znižanje holesterola pomaga uživanje svežega česna. Zmanjšati moramo tudi uživanje jajc, drobovine in mesa. V prehrano moramo vnesti več živil, ki vsebujejo topne balastne snovi, ki upočasnjujejo tvorjenje holesterola.

Zdrava prehrana pri zvišanem holesterolu mora vsebovati veliko vlaknin

Vlaknine ločujemo na vodotopne in nevodotopne. Topne vlaknine najdemo v ovsu in rži, najbolj znan pa je pektin v sadju. Za znižanje holesterola v krvi, je zelo pomembno, da uživamo veliko topnih vlaknin. Pomembni viri vlaknin so v naslednjih živilih:

• Borovnice pomagajo znižati visok holesterol, poleg tega tudi preprečujejo visok krvni tlak. Črevesje spodbudijo k živahnejšem gibanju in zato se blato prej zmehča. Borovnice zaradi vsebnosti polifenolov, delujejo protimikrobno in zato preprečujejo vnetja sečil.

• Cvetača je čudovita za zniževanje povišanega holesterola, poleg tega vsebuje veliko vitamina C, ki krepi imunske celice. Priporočajo jo za preprečevanje rakastih obolenj in za krepitev imunskega sistema.

• Česen preprečuje težave s srcem in ožiljem. Žveplove spojine v česnu znižujejo zvišano vrednost holesterola in znižujejo krvni tlak. Sulfidi v česnu uničijo bolezenske klice v želodcu in črevesju. Česen tudi preprečuje zaprtje in napenjanje.

• Jabolka bi morala biti na našem jedilniku vsak dan! Zmanjšujejo dovzetnost za okužbe, pomaga pri driski in pri zaprtju. Blažijo težave pri vnetju črevesne sluznice in lajšajo težave pri prehladu, vnetem grlu in kašlju. Zmanjšujejo tveganje za težave s srcem in ožiljem. Polifenoli in pektin v jabolkih znižujejo vrednost slabega holesterola v krvi, hkrati pa se zaradi polifenolov zmanjša nevarnost tromboze.

Za zniževanje holesterola v krvi, so primerna tudi naslednja živila:

• kuhan fižol
• korenje
• leča
• polnozrnate testenine
• maline
• ovseni kosmiči
• rdeča pesa
• rdeče zelje

Še nekaj nasvetov za zniževanje holesterola: