Ginseng korenina, je v resnici korenina Panax ginsenga imenovanega tudi kitajski ginseng ali azijski ginseng. Uporabo le te najdemo na Kitajskem, Japonskem in v Koreji. Obstaja tudi Ameriški ginseng korenina, a vseeno ni tako močan, kot je kitajski. Kitajska tradicionalna medicin, pozna korenino ginsenga že kakih 5000 let. Že Marco Polo je poročal a njegovi vsestranski uporabi ter zelo visoki ceni. Obstaja tudi Sibirski ginseng, vendar le ta ima druge aktivne sestavine v sebi in nima ginsenozidov. Beseda Panax, pomeni zdravilo za vse. Sestavljena je iz besed Pan – ki pomeni vse ter beseda axos, ki v grščini pomeni zdravilo, torej zdravilo za vse.
Ginseng torej Panax Ginseng, uvrščamo v družino bršljanovk ali latinsko Araliaceae. Največ raste v vzhodnem delu Azije, predvsem na Kitajskem, na Japonskem ter Koreji. V severni ameriki raste Ameriški ginseng ali Panax quinquefolium. Japonski ginseng se immenuje tudi Panax japonicum ali Panax trifolium.
Ginseng korenina
Ginseng korenina se uporablja na različne načine. V Tradicionalni kitajski medicini, se ginsengu kot glavni sestavini, dodajajo še druge, manj pomembne. Tako nastanejo kitajske formule zdravil, ki so v bistvu mešanice glavnih zelišč – generalov, z drugimi zelišči. Poznamo tudi razne kitajske tablete in kroglice katere so sestavljene iz teh zelišč. Recimo če se gre za ginseng, potem je lahko Ren Shen Wan in Ren Shen Pian. Ginseng korenine ne moremo uporabiti drugače, kot da jo
a) Skuhamo in uporabimo tekočino, ki jo lahko pijemo ali pa izsušimo, kot naredijo za tablete
b) Zmeljemo (običajno jo sami ne moremo, ker je pretrda) ali kupimo že zmleto
V spodnjem video posnetku si lahko ogledate kako se skuha korenina ginsenga:
Glavni način uporabe ginseng korenine je kuhanje v vodi ali tako imenovana dekokcija. Dekokcija je postopek, kjer zelišče vsujemo v hladno vodo ter vodo pripeljemo do vrelišča. Takoj ko zavre, znižamo jakost gretja, na toliko, da se na vrhu pojavljajo redki mehurčki. Tako kuhamo kake pol ure.
Dekokcija ginsenga poteka enako kot je opisano zgoraj, le s to razliko, da se kuha tudi do ure. Seveda dekokcijo počnemo s korenino ali koščki korenine ginsenga in ne s prahom.
Uporabljeni viri za a članek: